Une robe violacée, profonde et dense. Un nez aux notes de fruits noirs alliant la compote de mûres et de cassis avec des notes d’épices poivrées. Une bouche équilibrée et riche, aux gouts de fruits confiturés et d’épices (garrigue). Il s’accordera avec des grillades, du gibier, un ragout d’agneau.